こんにちは♪     ７月も暑さに項垂れていたら、あっという間に月末を迎えてしまってます☺️🍀   皆さま、夏バテ等は大丈夫かな？ 年々夏の暑さも厳しくなってきて、いよいよ今年も夏本番！☀️🌻🍉   桃ちゃんは過去２年とも、夏に体調を崩していたので今年こそは...！健康に夏を乗り切りたい！と思ってます☺️✊     ちなみに心がけてることは、朝ごはんを抜かない！小麦よりも米！梅酢で塩分しっかり摂る！お水を持ち歩いて水分補給をこまめに！休める時間があったら隙間時間お昼寝で体力回復！体力奪われる紫外線からなるべく肌を守る！弱クーラー付けつつ扇風機！です☺️   他にもいろいろあるのですが、ザッとこんなところは毎日欠かさずに心がけてるところ♡     このブログを見てくれてるあなた様も、桃ちゃんと一緒に健康的に夏を乗り切ろうね😊✨     前置きが長くなりましたが、ちょうど１週間ぐらい前かな？ 素敵な御紳士さまより、外出デートに連れ出して頂きました🥰♥️   向かうはこちら💁‍♀️ 📍RESTAURANT Air / 銀座   桃ちゃんの大好きなお店のひとつです☺️💕   定期的に訪問していて、前回は２月だったかな？メニューが夏に変わったとのことで楽しみに向かいます♪       旬の食材とサスティナブルとTOKYOをテーマにしたお料理✨     味はもちろんなのですが、全てのお皿がとても繊細で見た目も美しく、一品一品が芸術的で幸せな気持ちになります☺️🌷     店内はテーブルがゆったりと配置され、銀座の一等地にして余裕のある空間に、白基調のナチュラル&シンプルな調度品。   灯りも落としてあり穏やかに落ち着ける静けさ、きりっとした清潔感が漂うあえて窓のない空間は、下界との隔離感がまた洗練された大人の贅沢空間を生み出してくれています😊🌿     お気に入りの品々を少しだけ紹介🤭 こちら、メニューにないシェフからの一品。 魚のアラと端材のコンソメスープに柚子オイル。 ワイングラスに注がれるため、香りまでもを楽しめる✨ 柚子オイルが良い仕事をし、思いのほか爽やかな風味で美味でした。   フランス料理のスピリッツ『全ての食材に尊敬と敬意を』 魚のアラや骨周り、野菜の端材を余すことなく最後の最後まで美味しく調理してくださるプロには本当に尊敬の意が湧きます。     ポークリエット。 豚さんの型取りをされたクッキー？サブレ？パイ？でサンドされてます☺️なんと可愛い。   一口でパクっとね🤭💕   合わせるワインはこちら 少々パンチの効いたポークリエットには、ガツン！としながらもスッキリとした後味が特徴のこちらを合わせてもらいました🤭✨✨     こちらスペシャリテのエール。 ワイングラスの中にその時その時で一番の食材が盛られ、グラス上部をパリッと割り入れアイスクリームと混ぜ合わせて頂く一品🌷   見た目も可愛く、インパクト抜群！美味しく、食感までもを楽しめる最高の一品です！   今回のエールのなかには、帆立貝、甘エビ、タコ、鱒子、胡瓜、枝豆、茗荷、赤紫蘇、サワークリーム。   いつ来ても中身が変わるので、一年中楽しめます。     牛ヒレ炭火焼き、ヤングコーン。   炭火焼きは香ばしさがほのかに鼻に抜けるような上品さ。牛ヒレもじゅわっとした柔らかさに優しさと力強さ、大地の恵みを存分に感じられるパワー溢れる逸品。 あえての王道赤ワインソースがピッタリ。   ヤングコーンはあられを纏って揚げてあります。不思議な食感！少々ジャンクな懐かしさを感じる味です☺️ とうもろこしピューレのソースが少しの可愛らしさを添えてくれます🌽   王道セオリーと新しい冒険の融合のバランスがとっても心地よい一皿でした✨✨   タレ漬け地卵、トリュフ。   芯がキュッと立っており、コース終盤を知らせる華やかなリゾット。   芳醇な香りを存分に受け、今日も生きててよかった〜☺️と、思わず心の中の声が口から溢れそうに...🤤     ディセールは、桃とココナッツ、ルバーブ、ディルの花。   甘〜い夏を感じさせるココナッツの泡の風味と爽やかかつ華やかなディルの花は意外性のある相性！🌿   桃とルバーブもとっても良い組み合わせ！ ルバーブの酸味が桃の甘さを引き立てています。   幾重にも重なる華のある旨みが次々に押し寄せて、コースのフィナーレとも感じさせてくれます☺️💕✨       一皿一皿に驚きと感動が詰まっており、まるでテーマパークに訪れたかのような体験で、他ではなかなか味わえない発想や演出に、今回も最後まで心を奪われっぱなしでした☺️✨     何度も何度も訪れているはずなのに、いつも新しい感動を与えてくれる、また来たい！と帰り際まで心をワクワクさせてくれる、そんなお店は早々出会えません。     この感動をまた体験したいからこそ、これからも足繁く通い続けたいと思います🤭🌷   今回外出デートにて、Airへ連れていってくれた御紳士さま、桃ちゃんの好きなお店を一緒に共有できて嬉しかったです🥰♥️こころからありがとう。     応援するってこういうことだから。 ご贔屓様がいるからこそ、お店も息を長くして頑張ってくれる。素敵なお店に永く感動を分けてもらうためにも、これからも通うぞ〜😊✨       ワインはペアリングを楽しみました😊 ソムリエさん、いつもお話が軽快で心地良いです。     改めて、今回の外出デートに誘ってくれた御紳士さま、楽しいひとときをありがとうございました☺️   あっという間にすぎる楽しい時間、これからももっともっと思い出を重ねて行けたら嬉しいです😊🌷   🍑桃華🍑         ①お名前   ②ご予約希望日常   ③連絡の取れる電話番号   ④金瓶梅利用の有無   ⑤送迎の有無       ☝️コピペしてご利用ください