旅にでてましたꔛ‬ꕤ𖡼.𖤣𖥧𖥣𖥣 ⠜◡̈*

こんにちは☺️ 気づけばすっかり秋の空気になりましたね♪ この時期になると 鮭の筋子がお店に並びます🐟 海鮮好きな私 そんなものを見つけてしまったら やるしかないです🤩   という事で ✨いくらの醤油漬け✨ 作りました✌️   作り方は様々かと思いますが 私はボールに 40℃くらいのぬるま湯と 塩を適当に入れて・・・ 卵をほぐします😊 (1000mlのぬるま湯に塩小さじ1弱位？)   全部の卵がほぐれたら ↑のぬるま湯を3〜4回替えながら 細かい膜や血合や薄皮を 丁寧に取り除きます♪   そんなに好きじゃない作業ですが それもこれも 見た目も食感も良い 美味しい『いくら』ちゃん にする為♡   ここまで来たら後はザルにあげ しっかり水をきり⚠️ 味付けします🤗   味付けは 醤油・みりん・酒 シンプル笑   黄金比は 醤油大2・みりん小1・酒大1らしいです☝️   火にかけアルコールを飛ばしてから 冷ましておきます♨️   ちなみに 味付けしたばかりの『いくら』は 不味いです🤣 ・・・・というか"味がしない"が正解？！ なのでオススメできません🙅‍♀️   調味液に漬けて一晩たったら食べ頃💕   早速味見しちゃいましょ╰(*´︶`*)╯♡   いつも思うけど・・・やっぱり   ✨めちゃくちゃ美味しい✨   もっと食べたいけど アニサキス予防の為 3日程 冷凍庫でお眠りいただきます ପ(◍˘ ꒳˘)✯*･zzz   冷凍保存で2ヶ月は美味しく頂けるので   炊きたてご飯で(酢飯より白米派) いくら丼やサーモンいくら丼 海鮮丼などなど 楽しんじゃおうと思います😋 (色々な問題もあり思う所もあります)   皆様の 「この時期に楽しみにしているもの」 是非教えて下さいね♪   ˚✧綾瀬✧༚ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀  10月の出勤予定🗓️