そんなこんなで、   食べてきた、   アンコウ鍋(どぶ汁風)は、   衝撃の美味しさ🫨   でした🤤     こっちに出て来て間もない頃、都内で1度だけ食べたアンコウ鍋は普通🙁…だったのに   どぶ汁だから美味しいのか、大洗だから新鮮で美味しいのか、はたまたそこのお店の味付けが美味しいのか…？   こうやってあん肝を軽く炒ってペースト状にして     既に固形のあん肝も入っている鍋に投入❗️     昔は漁師さんが、船の上では貴重な水を使わずにアンコウと野菜から出る水分だけでこの鍋を作っていたそうです   「全部」の部位が入った汁から 　↓ 「どぶ」汁と呼ばれるようになった説も     昔ながらのどぶ汁は出来上がりまで店員さんが付きっきりで作るので、   現在では多くの人に提供する為、出汁を使って作るレシピが一般的とのこと   ここのお店では各時間1食限定で昔ながらのどぶ汁も提供されていました     初心者🔰の私は先ずはと、普通のどぶ汁を頂きました   〆はもちろん雑炊で🍚   (*´Д`*)ウマー     もうお腹いっぱいなので雑炊は遠慮しときます。と言っていた隣の席の女性2人組   一方、同じく女性2人のおとはチームはペロリといただきました🙏     しかも鍋だけのお隣さんと違い、あんこうの唐揚げ、白子ポン酢に天ぷら、アジとイワシのお刺身も食べるというヤンチャっぷり😋😋   流石に雑炊は1人前をシェアしましたが🍚     絶対また行く！今度は昔ながらのどぶ汁を食べてみたい( * ´ ３｀) ♪   と思ったのですが、1つ問題が…     大洗までは特急使っても約2時間半🚃   乗り鉄ではないけれど、普段乗らない特急やローカル線に乗ったりするのはワクワク楽しめる私は全く苦じゃないけど、中々人を誘いづらい距離な事です(´・ω・｀)