-
次の記事
-
Blog@Kinpeibai♡N.V.こんにちは! GWいかがお過ごしでしょうか?🦢 バロンドロートシルトで乾杯の日🥂 いただいて2-3年ほど熟成(というほどでもないのですが)させていたので、まろやかになったブランドブランでとってもおいしかった!! シャンパーニュは毎年味わいに差がでないよう、毎年複数年のブドウをアッサンブラージュします。よくワインリストにもN.V.と表記されてると思いますがノンヴィンテージということです🤍 そんなノンヴィンテージシャンパーニュも出荷後に熟成させるとまた美味しくて🥂 ミレジメのシャンパーニュは08年が好き! 最近はシャルキュトリーが好きすぎてやめられない止まらない!のブームがきてますが、皆様もお好きですか? パテドカンパーニュはお店の個々の特徴もよく出るので必ず頼みます! あとパテアンクルート、こちらは作るの大変なのでなかなか食べれるお店も多くないので出会ったら必ず食べたい🤤美しい、、、 パテアンクルート世界選手権で優勝している日本人シェフもいたりして、買いに行きたいところ! さてさて今朝はマイアミGP決勝でしたね! 朝まで起きてようと1人いつものお店で飲んでいたら美味しくてついつい飲みすぎてしまい、見事に帰って寝てました🦦 いつもの目覚ましで起きたら6:30! あとでゆっくりみようと諦め、結果だけ見たところで少し観る気を失ってしまい、今夜ゆっくり観ようかな、、、 昨夜のソムリエさんとF1談義をしていたのですが、マレーシアGPが良いグランプリだった(マレーシアのサーキットは席が近いらしい!?)と聞いて、復活してくれないかなと願うもなかなか難しいようです。 アメリカ3回もやってるからなあ、、、むーん 皆様は明日までお休みかな? 素敵な休日をお過ごしくださいね🥂 そしてふらりと会いにきていただけたら喜びます♡ --------------------- 姫予約はこちらから🪽 ①お名前 ②ご希望日時 (15:20/17:30/19:30/21:40 複数枠も可能です♡) ③お電話番号 ④当店ご来店の有無 上記4点記載の上、ご連絡くださいませ♡ 💌Gmail💚Line ---------------------ブログ一覧
-
-
前の記事
-
Blog@Kinpeibai♡Nouvelle cuisine幸せいっぱいだった日🏎️♡🍷♡🍽️ 大好きな皆様の中にも、行かれた方いるのかな?♡ まだまだお祭り気分が抜けません、、 それから、1年に一度の楽しみだった予定が一つ終わってしまって、大きなものを失ってしまったかのようなロス感もありましたが、 大好きな皆様が、これからの楽しみな存在になってくれたりで立ち直ってきました🪽 毎シーズン必ずお邪魔しているお店のスペシャリテをお裾分け♡ 基本的に重厚感のあるクラシックフレンチが大好きで、(ゴリゴリのクラシックなフランスワインとのマリアージュ的にもこちらの方が好み) フランス料理のクラシックなソースが大好きだし、何よりバターが大好き🧈 ですが最近の流行りはヌーベルキュイジーヌ。 イノベーティブ・フュージョン系のフレンチレストランがたくさん生まれてきてますよね。 素晴らしいお店である事はもちろんですし、素材にこだわる点でも、火入れ等の技術や複雑な優しい味わいだったりで、素材へのリスペクトは本当にすごいのです。 ですがやっぱり物足りなくて、ガツンとくる素材の旨みとバターとワイン!にいきがちなのですが、、 ここは、和の要素がふんだんに盛り込まれていて、繊細さと旨みと香りのバランスが素晴らしい!温度と水分量も好み。 あとどこにも負けないなと思うのがサービスさんの素晴らしいサービスと距離感の丁度良さ。 ワインのサーヴのタイミングも秀逸。 こちらがリラックスできるような話し方、距離感、間。 見習いたいなと思うところです。(がしかし、なかなか難しいものですね。) アルチザン野菜も毎回のお楽しみ✨ そんなこんなで、今年は少し、イノベーティブ系のレストラン開拓もしてみようかなと思います! --------------------- 姫予約はこちらから🪽 ①お名前 ②ご希望日時 (15:20/17:30/19:30/21:40 複数枠も可能です♡) ③お電話番号 ④当店ご来店の有無 上記4点記載の上、ご連絡くださいませ♡ 💌Gmail💚Line --------------------- 香朱ブログ一覧
-