こんにちは！しいなです♪ 2025年が始まってもう少し経ちましたが、 みなさんは今年の目標、何か決めましたか？   私の目標の一つは、  「カルボナーラを極めること」 です！笑   パスタの中でもカルボナーラが大好きで、 お家で作って、ワインと一緒に ゆっくり味わいながら まったりアニメとか見るのが 最高に幸せなんです☺️💕   日本では生クリームを使う レシピが多いカルボナーラ。 でも調べてみると、 本場イタリアのカルボナーラは  生クリームを使わない のが特徴みたいです。   また、日本のカルボナーラのレシピの多くが 日本人が食べ慣れている パルメザンチーズ （パルミジャーノ・レッジャーノ） を使っているのですが 本場のレシピはペコリーノ・ロマーノや グラナ・パダーノという チーズを使っていたりするようです‼️     先日、YouTubeでレシピを見ながら 本場風のカルボナーラ作りに 挑戦してみました(^^)   結果は、美味しかったけど、 まだまだ改善の余地あり👍 特に課題だったのは、 茹で汁の加え方と、 卵を固まらせないように、 ちょうど良い温度で 湯煎しながら混ぜる工程。 仕上がりがちょっとぽそぽそしてしまって、 理想のなめらかさには届きませんでした‼️   今年は理想の一皿を追求するために 色々な方法を試してみたいと 思っています☺️💕   チーズの種類や配合を変えてみたり、 茹で汁の温度や量を調整してみたり。 さらに、パンチェッタも自作してみたいと 思っていて、 お刺身を熟成保存するために買った ピタッとシートが活躍しそうです☺️❤️   私はハマると結構 実験好きなところがあるので どんどんトライアンドエラーを 重ねながら、いつか「これだ！」という 理想の一皿を完成させたいです❤️☺️   皆様の得意料理や極めたい一皿、 カルボナーラのコツとか、 ぜひお会いした時に教えて欲しいなあ❤️❤️   ⋈ ･････････････････････････ ⋈   次の出勤は 1/14（火）10:00ー17:00で出勤します(^^) まだ空き枠ありますので ご予約お待ちしてます❤️   ⋈ ･････････････････････････ ⋈   2日前までなら姫予約受付中‼️ 本指名様/ご新規様問わず、 姫予約が可能です❣️🥰   下の画像の項目を記入して gmailアドレス:reishiina778@gmail.com までご連絡ください🥰❤️     コスプレやプレイのリクエストは 姫予約でメールしてくれたら 対応します☺️❣️❤️   ⋈ ･････････････････････････ ⋈ X（旧Twitter）も更新中🥰❤️ @reishiina417 で検索してね❤️ Xからの姫予約も受付中🥰   毎週金曜日22時に シティヘブンのマイガール限定で 動画公開します❤️🥰 登録よろしくね❤️❤️   ブログは毎日23時に更新🥰   ⋈ ･････････････････････････ ⋈